Calorías/ración: 320
Preparación: 40 min.
Dificultad: Media
Comensales: 6
INGREDIENTES:
2 peras
2 manzanas
75 g de mantequilla
150 g de harina
75 g de azúcar
Para la salsa:
3 yemas
1/2 L de leche desnatada
1 cucharada de maizena
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de vainilla en polvo
PREPARACION:
1. Quitar el corazón, pelar y cortar las peras y manzanas en trozos medianos y reservar en un molde de horno.
2. Poner en el vaso de la batidora la mantequilla, la harina y el azúcar y batir un minuto a baja velocidad, hasta que quede una mezcla con consistencia de migas.
3. Cubrir las manzanas y peras con esta mezcla y meter en el horno, previamente calentado a 180º, durante 30 minutos.
4. Mientras, para hacer la salsa, calentar la leche sin que llegue a hervir. Batir las yemas con el azúcar y la vainilla, e ir añadiendo poco a poco la leche, removiendo bien. Verter esta mezcla en el cazo que usamos para la leche y calentar a fuego lento, removiendo constantemente hasta que la mezcla espese.
5. Se sirven las raciones del postre de frutas caliente, y se reparte por encima la salsa inglesa fría .
Nota:
Aunque este postre es calórico, dado que es muy dulce se sirven raciones pequeñas. En cualquier caso, se debe complementar con un primer y segundo plato ligeros.
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